蒜头去皮和头部硬块后称100克剁碎，用清水冲洗3遍后晾干备用
干豆皮剪成条状，上锅蒸15分钟后晾凉备用
除了蒜蓉，豆皮和食用油，所有原材料称到一起
锅里热油（有温度计的就测一下大概80度左右的时候加入蒜蓉）
小火炒至蒜蓉都浮起来
关火后立即加入称好的干料翻拌，防止结块，再开小火翻炒5分钟，关后继续翻炒2分钟
差不多是这种状态
把豆皮放进去搅拌均匀即可 密封冷藏保存可以放半个月 常温一个星期左右