玉米枣饼子

玉米面用160克开水烫面烫至没有干面放温加入2个鸡蛋，再加入150克中筋面粉，3克酵母揉匀放置温暖处醒发至2倍大。

红枣清洗干净，擦干水份，去核剪碎。

面均匀的布满蜂窝长到2倍大就发好了

面比较粘手，揉面垫上撒点干面将面团移至面垫上整理一下，再加入红枣碎揉均匀切成剂子，把每个剂子揉一揉整理成你想要的形状盖上保鲜膜醒发至拿起来轻飘飘就说明醒好了。

锅预热底部抹少许油，把剂子放入锅中煎至底部定型微黄，再加入250克开水盖上盖子用中小火大概20分钟水煎干，开盖不要关火再煎2分钟把水气彻底收干即可出锅。

这样做的玉米枣饼子带着一股浓浓的枣香味，细腻喧软特别好吃。