糯米粉倒入大碗中,少量多次加入温水,一边加一边用筷子搅拌,成面絮状后尝试按揉,如无法成团再慢慢加点水,如太湿烂就再加糯米粉,酌情处理。按揉成团后一块块揪出来搓圆拍扁排好,大小尽量差不多。
一定要用平底不粘锅,锅中放油,油热后下糍粑,小火慢炸,待两面微黄时夹出,不需要炸太久,因为后面还会加红糖煮。
加入红糖水,我用了一块黑糖兑了大半碗水,糖块没化开也没事,在锅里受热会很快化开,小火煮一会儿记得翻面,这样会更均匀
根据色泽和糍粑软糯判断出锅时间
一个个圆圆胖胖
收汁出锅,锅里一定要多留点红糖汁哦
娃娃已经等不及要吃啦!