全麦麦芬

主锅加入75克全麦粉，175克高筋面粉，55克全蛋液，3克干酵母，10克糖，10克奶粉，120克水，30秒/速度3→6混合 再揉面4分钟

加入10克黄油，3克盐，再4分钟揉面

揉成团放在盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 也可以放冰箱冷藏过夜，次日再做后面的步骤。

一发好的面团排气后，分割成6份，揉成球，一个面团大约75克左右，裹上全麦粉，第二次发酵。 可放烤箱发酵，35度/30分钟，烤箱里放碗热水增加湿度。

预热烤箱180度。 在面包球上面再放一张烘培纸（硅油纸），压上一个烤盘。 放入预热好的烤箱中层，180度，18分钟。

出锅，上面还沾了几颗葵花籽，好想趁热吃一个。 散热后，放密封袋里保存。如果长期保存放冰箱急冻室哦。

第二天，平着切为两半，夹了生菜，鸡蛋，鸡排，做成三明治，超好吃。