跟着虎子学做河南焖面

肉沫加底油，炒变色

肉沫不盛出，在一边加入葱（多点）姜和一小部分蒜泥，爆香和肉沫搅拌均匀，加入料酒

加入豆角和豆芽 加入生抽，老抽，糖，十三香，少许盐 加入热水，没过菜，大火烧。

在炒肉沫同时，蒸锅先烧水， 等水开了，蒸架上平铺面条，蒸12分钟

等面蒸好时，菜大火收汁也差不多到半干了，留点汤，在菜上面平铺蒸好的面，再加盖小火焖5分钟左右。