宴客必备-腐竹牛腩煲

牛腩洗干净，加水加料酒煮至去浮沫，再次洗净；

切洋葱🧅、切姜🫚、切葱切段、剥几个蒜头🧄拍扁；

需要提前1小时泡腐竹，泡至全软； 在开始炒牛腩之前，提前煮一锅热水；

热锅下油，加🧅🧄🫚翻炒出香味；

将煮熟的牛腩、八角、香叶、桂皮、冰糖也一并加入锅中翻炒；

加蚝油、酱油翻炒；

加南腐乳酱翻炒均匀；

加花生酱翻炒均匀；

加入一锅已经煮开的热水；

盖锅盖一键大火煮35分钟以上，盖锅盖有可能会造成水泡溢出，需要注意观察；

加入泡软的腐竹，继续大火收汁几分钟；

最后加入葱花提味点缀！