将所有粉类和水混合，搅拌均匀后加入油，继续搅拌均匀. 有时间可以沉淀20分钟，然后搅拌均匀后开始蒸
水开把肠粉盘上锅蒸1～2分钟，拿出刷一层薄薄的油后开始下浆。浆要尽量少一些，可以铺满盘底后倒出一点，这样蒸出来才会薄。
酱料 大蒜切成蒜蓉加一点点油煎至蒜蓉微焦，成蒜头油状。加入酱油搅拌均匀即可 这是没有加料的白粿，想吃有料的肠粉，粉浆可以适量减少30ml水，后在加入粉浆的时候放入喜欢的配料