肉丝用水泡半小时去掉血水，放胡椒粉，生抽老抽，淀粉拌匀，抓拌有粘稠感，加油抓拌，十分钟后，凉油下锅炸肉丝，变色捞出备用，生抽老抽糖淀粉加水拌匀
青椒红辣椒黑木耳切丝，木耳加水微波炉三分钟泡发，切丝，胡萝卜擦丝
热油，放葱姜，出香味后放胡萝卜，炒几下放豆瓣酱，辣椒丝，木耳，肉，倒入料汁，翻炒出锅