一粥一菜解“春困”

此粥我们取芡实补脾兼祛湿，益肾兼固精；燕麦益脾养心，益肝和胃，其所含的营养成分有降低胆固醇，调节血脂，调节血糖之功。 二者再搭配脂肪量较低的温中益气活血脉的鸡胸肉，与扶正增香的干香菇，可谓一粥中几味食材相须为用，平和中补清兼顾，一招有助食解多种“困局”，还适合血脂与血糖高有心脑血管问题以及肥胖的朋友。

①提前将芡实洗净浸泡半天（觉得芡实硬的朋友还可以将芡实洗净晒干打成粉煮粥）。 ②将鸡肉洗净后切丝，以少许胡椒粉，适量食盐,两勺点淀粉抓拌均匀，入少许食用油和姜片抓拌均匀锁住水分，腌制半小时。 ③干香菇泡发洗净后，切片。 ④先行将浸泡好的芡实入锅，以充足的水量煮30分钟至芡实熟烂。 ⑤下入香菇与燕麦片，煮沸后下入腌制好的鸡丝，待鸡丝熟，入适量食盐即可。 ⑥若是用燕麦的朋友，则将燕麦与芡实同时入锅先行煮熟，而后按步骤5煲煮。 ⑦若是将芡实打成粉的朋友，则烧开充足的水量，将香菇先行煲煮3分钟，而后下入燕麦片与芡实粉，煮开后，入腌制好的鸡丝，待鸡丝熟约3-5分钟，芡实和燕麦也随之煮好，适量食盐调味即成。 有了咸香软烂的好味一粥，接下来，我们再给大家带来一款甜美怡人的小菜——蜜桂紫山药。

这一菜，我们取山药健脾养胃，紫甘蓝花青素护眼，蜂蜜补中润燥，桂花舒筋活血，这一碟色美味香的小菜，可缓春日之燥，补虚滋养。 与今天的粥搭配一餐，一主一辅，一咸香一甘甜，为餐桌增添色彩，为情志增一丝欢愉，共解春日“困局”。

①将山药洗净，去皮切块后，上锅蒸熟。 ②取一片紫甘蓝洗净后，撕碎加入破壁机，入适量水打成汁。 ③将蒸好的山药浸泡在紫甘蓝汁中“上色”。 ④待山药着色后捞出，淋上蜂蜜，撒入桂花即成。

看过这样一句话“生命就是一趟觉醒的旅程，每个人都会不同的时间醒来。”比如一碗粥羹，咸香软绵，入口叫味蕾惊艳，入腹叫心脾焕发，恍然神清气爽。 一顿简餐，轻简中得身轻气爽之妙。饭后，不如步行于外，在这不冷不热的时节里，增加一些慢跑，太极，八段锦，增加新陈代谢，加快血液循环，也能防春困。 有时候并不是自己不去好好经营生活，而是浑浑噩噩的“沉重”身体让勤劳无处施展。从现在起开始关心食物和健康，试着把餐食变得精简，顺遂时宜。