一粥一菜解“春困”
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“春困”来袭，
一粥一菜对症而食。
每到春季很多朋友会被“春困”困扰，
时下惊蛰与春分时令更易出现“春困”。
每到春季我们都会出一些应对“春困”的方法，“美食解困局”便是其中之一。
不过在这之前，
我们先梳理一下“春困”的原因，
以便对症而食。
春困的原因有很多，
除了季节时令的外在因素，
今天我们主要挑出六大内因来探讨。
第一、
血虚，不能上养于心，
会使大脑供血不足，而困倦乏力。
这一点现代医学的解释：
春回大地，人体汗腺、血管等由寒冷收缩渐渐进入舒张状态，
皮肤肌表血液循环逐渐旺盛，
血容量增加，
这时大脑的供血则相对减少，
脑部的运氧量也就减少，
人就易出现疲乏，嗜睡等。
那么，回到根源便要注重养血。
第二、
冬季没有好好养“藏”为身体打好根基，春天就没有足够的精气，支撑身体“升发”，春天阳气过于升发，又造成元气不足，疲乏，困倦，“水不涵木”而上火等。
那么，可从补充肾精出发。
第三、
“春困”也是身体元气不足的气虚之象。
气虚亦指人体的正气不足，
一旦气虚，气的推动、温煦、防御、固摄和气化功能都会减退，
通常表现身体会虚弱，
少气懒言，疲乏无力。
那么，就要注意补气了。
第四、
肝不好的人，
春季五脏中肝气是最应该生发的，
而肝气虚的人根本生发不起来，
常会无精打采；
还有一种朋友肝气并不虚，
但是肝气郁结，堵在那里不动，
自然也生发不起来。
这就需要辩证后，虚则补，郁则疏。
第五、
脾胃不好的人，
春天肝木克脾土，脾胃相对弱，
尤其吃完饭的时候，
人体气血主要集中在脾胃消化食物，
头脑的气血就相对不足，
脾胃越不好的人就越会争夺头脑的气血，
就越容易困倦。
脾胃是升清降浊的主要器官，
脾不好的朋友，
浊阴不降，清阳就升不起来，
同样清阳升不起来，浊阴就降不下去，
一身的“垃圾”也就排不出去。
也会让人感觉很沉重很累，容易犯困。
故而，春养脾很重要。
第六、
体内有垃圾的人，譬如痰湿，瘀血等。
到春天，需要血液的地方变得多了，
若是有瘀血，经络不能畅通运转，
处处堵塞，血液不能正常运行，
营养供应大脑更加不足；
身体肥胖的痰湿之人本就有容易犯困的情况，春天雨水增多湿气渐重，那么困倦的情况都会加重。
这么看来身体不平和的朋友，
便易感春季“流行”问题——“春困”。
调养解决身体的主要内因，
这些季节时令外因带来的小问题，
便会迎刃而解。
今天我们带来两款美食来帮助大家，
一款香喷喷的美粥——芡实燕麦香菇鸡丝粥；
一款甜美怡人的小菜——蜜桂紫山药。
一粥一菜解“春困”的做法步骤
步骤 1
此粥我们取芡实补脾兼祛湿，益肾兼固精；燕麦益脾养心，益肝和胃，其所含的营养成分有降低胆固醇，调节血脂，调节血糖之功。
二者再搭配脂肪量较低的温中益气活血脉的鸡胸肉，与扶正增香的干香菇，可谓一粥中几味食材相须为用，平和中补清兼顾，一招有助食解多种“困局”，还适合血脂与血糖高有心脑血管问题以及肥胖的朋友。
步骤 2
①提前将芡实洗净浸泡半天（觉得芡实硬的朋友还可以将芡实洗净晒干打成粉煮粥）。
②将鸡肉洗净后切丝，以少许胡椒粉，适量食盐,两勺点淀粉抓拌均匀，入少许食用油和姜片抓拌均匀锁住水分，腌制半小时。
③干香菇泡发洗净后，切片。
④先行将浸泡好的芡实入锅，以充足的水量煮30分钟至芡实熟烂。
⑤下入香菇与燕麦片，煮沸后下入腌制好的鸡丝，待鸡丝熟，入适量食盐即可。
⑥若是用燕麦的朋友，则将燕麦与芡实同时入锅先行煮熟，而后按步骤5煲煮。
⑦若是将芡实打成粉的朋友，则烧开充足的水量，将香菇先行煲煮3分钟，而后下入燕麦片与芡实粉，煮开后，入腌制好的鸡丝，待鸡丝熟约3-5分钟，芡实和燕麦也随之煮好，适量食盐调味即成。
有了咸香软烂的好味一粥，接下来，我们再给大家带来一款甜美怡人的小菜——蜜桂紫山药。
步骤 3
这一菜，我们取山药健脾养胃，紫甘蓝花青素护眼，蜂蜜补中润燥，桂花舒筋活血，这一碟色美味香的小菜，可缓春日之燥，补虚滋养。
与今天的粥搭配一餐，一主一辅，一咸香一甘甜，为餐桌增添色彩，为情志增一丝欢愉，共解春日“困局”。
步骤 4
①将山药洗净，去皮切块后，上锅蒸熟。
②取一片紫甘蓝洗净后，撕碎加入破壁机，入适量水打成汁。
③将蒸好的山药浸泡在紫甘蓝汁中“上色”。
④待山药着色后捞出，淋上蜂蜜，撒入桂花即成。
步骤 5
看过这样一句话“生命就是一趟觉醒的旅程，每个人都会不同的时间醒来。”比如一碗粥羹，咸香软绵，入口叫味蕾惊艳，入腹叫心脾焕发，恍然神清气爽。
一顿简餐，轻简中得身轻气爽之妙。饭后，不如步行于外，在这不冷不热的时节里，增加一些慢跑，太极，八段锦，增加新陈代谢，加快血液循环，也能防春困。
有时候并不是自己不去好好经营生活，而是浑浑噩噩的“沉重”身体让勤劳无处施展。从现在起开始关心食物和健康，试着把餐食变得精简，顺遂时宜。
菜谱创建时间：2024-03-18 12:56:52