酥骨带鱼😍

766人浏览 56人收藏 9人做过
作者: 小丫_ylbd
也是从记事起,就喜欢的一道小菜,儿时物资匮乏,买什么都要凭票🎫幸好爷爷是抗日老兵,在当时有照顾,经常能借光解解馋!每次爷爷都是做一大盆,然后餐餐夹点下酒,我是馋嘴猫🐱经常偷吃🤣大了会吃了也会做了,今天整理记录一下,分享给小伙伴🤗

用料

酥骨带鱼😍的做法步骤

步骤 1

买不太宽不太厚的带鱼,我经常拍这款,大小刚好还便宜😄

步骤 2

洗净处理好,用胡椒粉、料酒腌制十分钟去腥

步骤 3

锅中倒宽油

步骤 4

中大火将鱼下锅煎

步骤 5

煎至两面金黄

展开全部
步骤 6
步骤 6

把醋一次性加入,然后翻下面,很呛哦会咳嗽😂

步骤 7

加入凉开水,要整体淹没鱼身,然后加入生抽、五香粉和葱姜,烧开后转小火慢炖。

步骤 8

收汁前加入蒜片和适量的冰糖,提鲜增香,根据自己口味调一下咸淡或酸甜。

步骤 9

终于出锅喽,炖了将近半个多小时,如果做的多,各种料和时间要加倍!

步骤 10

酌酒干饭都很美味,适合凉食口味更佳。

步骤 11

不仅好吃…还不用摘刺鱼骨都是酥哒😄

酥骨带鱼😍的小贴士

注意不要吝啬倒醋!酥骨主要因为它!如果嫌酸可多加点冰糖!建议凉食更佳!

菜谱创建时间:2024-03-18 14:15:07
打开App收藏