咸蛋黄肉粽

肘子肉切厚片，加黄酒，生抽，姜片，糖，盐，冷藏腌制隔夜

糯米紫米提前三小时泡好，最好冷藏。淋干水分后加生抽拌匀。

包粽子前，咸蛋黄加少许白酒去腥。

高压锅上汽后，中火40分钟。