香椿炒鸡蛋

买一盒新鲜的香椿

把香椿焯水，切小段。

三个鸡蛋打散，往鸡蛋里放入少许盐。

热锅放油，先把香椿放进去炒一下，把打散的鸡蛋液倒进去。煎成两面如上图即可。