水,酵母,糖,油放入小美主锅。
2分钟/37度/速度2混合均匀预发酵。
加入面粉,八珍粉,八珍粉做法:https://www.xiachufang.com/recipe/105955064/
30秒/速度3混合均加入1小撮盐。
2分钟揉面
搓成均匀长条切成同等大小的16个。
边角料可以做玫瑰花馒头,不同大小面剂子5个,15克-6克左右
擀成比饺子皮略后的面片,从大到小排列成行,从最小这边开始卷起。
卷好后对半切开。
底部捏牢、花瓣略往外整理一下。
放进蒸锅醒发,底部垫油纸,没有油纸刷油。
发至2倍大小,轻捏有空气感。
主锅放400-500克水,25分钟/温度V/速度1蒸熟,即可食用。