懒鬼的我忘记拍步骤 没关系，其实很简单，就是膏蟹盖肉饼，最好用2只蟹，所以最主要是肉饼，肉末和肥肉配比看个人喜好 重点1️⃣：肥肉一定要切小粒。提供肉饼劲脆口感。 重点2️⃣：陈皮，细姜末，提供复合味型 肉饼配料：盐，料酒，糖，酱油，蚝油，白胡椒粉，麻油少量。 重点3️⃣：膏蟹取膏，把螃蟹肉剪好码在肉饼上，再把膏均匀铺在蟹肉上。 重点3️⃣：蒸好后铺葱，撒热油，再淋海鲜酱油。 按步骤做就是一份油润甘香的膏蟹肉饼了！ 陈皮香真的绝，不放冬菇都很下饭，加上蟹鲜，个人觉得肉饼才是吸饱蟹鲜的主角！