鲜嫩多汁 不柴的香煎鸡胸肉

由于这个鸡胸肉腌制后可以冷藏存放数日，不一定必须要当天煎的，所以要尽量选择新鲜且高品质的鸡胸肉，我一般买盒马日日鲜的泰森。

冲洗干净后用厨房纸巾吸干表面的水分改刀切成稍薄的片状，这样一会腌制的时候比较好入味，也可以缩短煎的时间，这样肉比较嫩。

取两三个蒜瓣，剁碎。

鸡胸肉加入蒜末，加入少许盐和黑胡椒，加一勺生抽，挤一点耗油。这里如果你吃不准加多少盐好，宁可少放一点，有了生抽和耗油的加持，不会太淡的。

根据自己的喜好，可以再加入五香粉和孜然粉。

用筷子挑一丢丢的随便什么淀粉，一丢丢就好了，然后用手给鸡胸肉做一次深度的马杀鸡，让腌料均匀的接触每一寸肉肉。

盖上保鲜膜丢进冰箱，至少腌制3个小时。一般来说腌制后冷藏存放3天是没有问题的，如果你实在懒得经常处理食材，也可以一次多腌一些，分成小包装放冷冻存放，吃的时候提前一天晚上拿到冷藏室，缓慢解冻后煎制，跟新鲜腌出来的味道也不会差许多。

煎的时候，取两瓣大蒜，薅一把自家种的香草，我用了迷迭香和百里香，如果你没有的话也可以省略，或者用干的也没有问题。

橄榄油煎制，换成其他油也OK。

佐以任何蔬菜和主食，一份合格的健身减脂餐。