白灼菜心

菜心去根，摘洗干净。

火腿切丁。

蒜切末。

酱油＋蚝油＋白糖＋香油＋清水，拌匀。

锅中加入清水，加盐、花生油，开煮。

水开，加入菜心。用长筷翻动，使受热均匀。

煮1～2分钟，沥水捞出装盘。

锅中加油，油热加入蒜末，煸炒出香。

加入火腿丁，翻炒。

倒入料汁，搅匀，尝尝咸淡，收汁。

把汤汁淋在盘中菜心上，完成。