小炒花生芽

花生芽去根，去红衣，切段，洗净备用。

姜，蒜，香肠切片，青红椒切片备用。

中火，热锅凉油，下入备好的姜蒜，辣椒，香肠。

翻炒至香肠变色，闻到辣椒的香味。

下入花生芽继续翻炒至断生（花生芽茎变色）。