平菇撕开洗干净
猪肝切薄片，放盐，使劲抓，多抓几下
抓成这样子
冷水把猪肝洗干净，沥水
沥好水的猪肝放姜，白胡椒，花生油，盐，红薯粉（多多的）腌制十来分钟
同样瘦肉也是放姜，白胡椒，花生油，盐，红薯粉（多多的）腌制十来分钟
猪油，下葱段爆香
下平菇小火炒，炒出汁水来，这个汁水很鲜
这就是炒出来的汁水，然后加点盐
加一些开水，不用太多，喝多少加多少
大火煮开
改小火，放猪肝和里脊肉，一片片地放
小火煮两分钟差不多了
出锅前扔一把葱花香菜