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菠萝咕咾肉（超详细100%成功）
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作者：
qiangliyanpi
用料
菠萝咕咾肉（超详细100%成功）的做法步骤
步骤 1
五花肉切成图片大小的块
步骤 2
菠萝切块，和五花肉大小差不多
步骤 3
放4勺玉米淀粉在碗里，大概半碗
步骤 4
加吉士粉
步骤 5
加泡打粉，混合均匀
步骤 6
肉里加点盐调底味，加一个蛋黄揉匀
步骤 7
加淀粉混合物，揉成表面有点干粉的状态，一定要是这个状态，脆皮的关键
步骤 8
半碗番茄酱加一勺白糖
步骤 9
一勺苹果醋，少许盐1到2克，看你重口还是淡口，3勺水混合均匀
步骤 10
混合好的，放一边备用
步骤 11
肉炸到脆壳捞出，油温升高，再复炸一次到表面金黄捞出备用，炸到图片这个程度
步骤 12
不粘锅加入料汁
步骤 13
再加腌肉碗里的淀粉加水混合的淀粉水2勺，炒匀
步骤 14
加菠萝炒一分钟
步骤 15
关火，加肉炒
步骤 16
炒匀即可出锅，必须保证每一块肉，每一块菠萝都裹上酱汁，我给的酱汁足够裹满的，完成✌️
菠萝咕咾肉（超详细100%成功）的小贴士
用五花肉口感是最好的 吉士粉没有可以不加 苹果醋可以用白醋或米醋代替 泡打粉是必备 用我给的炸肉配方， 肉到吃完饭都还是脆的 不要轻易改配方哦 酱汁足够多才能全部裹满
菜谱创建时间：2024-03-19 20:26:38
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