五花肉冷水下锅，加料酒煮熟后切薄片
平菇洗净撕开
五花肉炒至两面焦黄，加入姜、蒜 炒出的油一定要倒出来，不然汤会很油
倒入平菇，炒软
加入盐，翻炒均匀
倒入开水
汤煮沸后，转小火，让蘑菇慢煮入味一下
蘑菇煮软后，加入味精，葱花 葱花用完了，放了些香菜，也很不错
出锅装盘
1、五花肉越薄越好 2、还可以加个煎蛋一起煮，汤更浓