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#370农家石磨糯米粉粿
63人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
Julia_hz
用料
#370农家石磨糯米粉粿的做法步骤
步骤 1
300克石磨糯米粉
步骤 2
冲入开水155克，用筷子搅成絮状，用手抓捏成偏干的面团
步骤 3
取一半面团，放案板上搓成长条
步骤 4
分成30克一个的剂子，先做7个
步骤 5
放掌心中，凹成碗型
步骤 6
这是做馅饼的雪菜蘑菇冬笋肉馅
步骤 7
包入10克左右肉馅，慢慢收口成圆型
步骤 8
竹蒸笼垫上洗净的粽叶，放糯米粿，这是我做的
步骤 9
这也是我做的花边型，可包入20克肉馅
步骤 10
水开后上笼蒸12分钟左右，开盖，用手拿起米粿再放回，待会就不会粘住。自然冷却5分钟或以上，就不会粘粘的，咬一口，是那种粗犷原始的麻糍口感，很有嚼劲
步骤 11
花边型也一起蒸好了
步骤 12
这是第二锅，朋友做的，水滴型，比我的圆型更好看。下次再试芝麻核桃花生黑糖馅，红糖糍粑等
#370农家石磨糯米粉粿的小贴士
冷却后口感更好
菜谱创建时间：2024-03-20 07:23:03
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