一口爱上干煸鱿鱼

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复刻了一道在天津吃的干煸鱿鱼,其实里面还可以加西芹丝、炸土豆条,也都非常好吃,能吃辣的可以再多一些辣椒。零厨艺都可以做的菜,真的很简单,超级好吃哦!

用料

一口爱上干煸鱿鱼的做法步骤

步骤 1

(不好意思,忘了拍照) 鱿鱼切好后,洗净焯水,开水下锅划散,10秒左右,泛出一点沫就可以出锅了。控干水分也可以用厨房干纸巾沾沾水,然后裹满淀粉,然后再少少少淋一点水(能喷就更好了),再裹一次淀粉,这样能沾的多一些。

步骤 2

锅里多放一些油,炸鱿鱼,第一次油五成热,炸变色捞出。

步骤 3

复炸一次油温八成热,进行定型。 tips:(第二次做的这道菜的时候这里增加经验了),炸完第一次再裹一层淀粉,再复炸,就能裹上了很多淀粉了!

步骤 4

锅里放入底油,放葱花,干辣椒、花椒,糖、盐、鸡精,这样为了料均匀一些,然后倒入炸好的鱿鱼,翻炒,就可以出锅啦~ 真的真的太好吃了!

菜谱创建时间:2024-03-20 18:17:21
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