波兰种三种材料混合均匀，室温发酵至2倍大，冷藏过夜即可
除盐、黄油、核桃外的主面团材料，和波兰种混合，厨师机搅打出膜后，加入盐、黄油，搅打出薄膜就可以。
加入核桃，低速搅拌均匀。28度密封发酵1小时左右到手指戳下去不塌陷不回缩。
面团排气，均匀分6份，盖保鲜膜松弛15分钟。
这期间把馅料所有材料混合，电动打蛋器搅打均匀备用
馅料均匀放到6个面团上
把面团四周向内收紧，但是不要封紧，留一个开口。35度湿润发酵30-40分钟。
烤箱提前预热，下火170度，上火175度。 面团二发好后烤箱中下层烘烤20分钟左右，注意观察颜色。
完全没有全麦那种难以下咽的感觉，特别好吃。