猪肉事先用番薯粉掐好了，也可以用淀粉，这样肉不会柴，嫩一点
油热下蒜蓉
一定要记住锅周围都要是热的，这样下去才不会粘锅，猪肉炒煎微黄
下豆腐翻炒加水，可以适量多加，不知道多少就少量多加，要让豆腐吸收这个汤汁，这样做出来才好吃 起锅前下蒜苗，翻炒会，起锅