艾草洗干净。
烧一锅水。
烧水的同时准备一个大平盘。
水开后放一把艾草进去烫软。
烫软后的艾草捞出来放盘子里，晾开，不要堆一堆，颜色会不好看。等盘里的艾草不那么烫了，有点凉了的时候可以放别的盘堆起来放，热烫的时候堆一块就容易变褐色，不翠绿。
艾草晾凉后挤去水分，用保鲜袋装好，放冰箱冷冻起来。就把艾草放掌心用两只手合起来挤一下就行。要用的时候再拿出来解冻后像平时一样用就可以了。