笋干炒五花肉，绝绝子搭配！

蒜切片，拍碎也可以。小米辣切小段，喜欢吃辣的可以多放点，可以说小米辣有画龙点睛的奇效了。实在不能吃辣的不放也可以，口味随喜

空锅先烧热，不用加油，加入笋片，煸干水份。水份一定要尽量除干净，这样炒出来更香！水份感觉煸得差不多了就盛出备用。

五花肉切薄片，能有多薄就切多薄。刚才煸笋的锅不用洗，直接放肉，小火煸出油，煸到肉表面有金黄色。

下入蒜和小米辣先炒出香味，再加入笋，中小火翻炒。加入盐和一点生抽调味即可，不用再加其他调料。翻炒两三分钟，翻炒均匀即可。香喷喷的笋干炒五花肉就可以出锅啦^_^