无油版明太鱼炖豆腐

葱、姜、蒜、胡椒粉爆锅（没放油😊），有葱香味儿后加入生抽。

加入生抽片刻后倒入适量冷水。

将处理好的明太鱼段、豆腐切块直接倒入锅中（水没过食材即可）。

加入干辣椒大火烧开，小火炖约15分钟左右。

出锅撒香菜末加鸡精，关火。

汤是奶白色的。鱼、豆腐、汤极其鲜美。