醋溜土豆丝

土豆切丝洗掉上面的淀粉，用水泡着等要炒的时候滤干水分。

热锅冷油下蒜末、青椒爆香。

下土豆丝炒至断生，加生抽盐翻炒均匀，最后出锅前淋上锅边醋，撒上葱花即可。