【操作】 ❶把面团材料(黄油除外)放入厨师机，和面1档搅打1分钟混合，转5档9~14分钟出厚膜。
❷加入软化的60g黄油，1档搅打1分钟混合，转5档9分钟至出韧性薄膜，面温不超26度。
❸整理面团放容器中盖保鲜膜，30度发酵至2倍大。
❹面团排气，均分24份，盖保鲜膜松弛15分钟；根据喜好做各种面包造型。
❺表面喷水雾保湿，35度发酵至1.5~2倍大。 ❻风炉180度预热15分钟，放入预热好的风炉烤箱，调回150度烤15~18分钟；(平炉180度烤15~18分钟，上色盖锡纸)。
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