牛腩浸泡一小时去除血水
牛肉冷水下锅放一勺料酒三片姜烧开煮一会，把沫子撇去。
牛肉捞出温水清洗干净控水
锅中加油放入冰糖小火慢慢熬化，再加入姜片，然后再加葱段煎黄
放入牛腩翻炒，再➕1勺料酒➕4勺生抽➕2勺老抽翻炒
加入开水➕香料包（香叶，黑胡椒，桂皮，大料，香果用茶叶包包起来） 家里剩的白萝卜一起扔进去，白萝卜解腻。 大火烧开转小慢炖两小时。 或者烧开后转入高压锅炖20分钟
煮两个鸡蛋对半切开 小油菜对半切开烫一下捞出