粉浆调好，静止至少半小时，出现密集气泡后搅拌排气则可用
淋点油，热锅打入鸡蛋，撒入调味粉，多点才有味道，有鱼露的话可以淋点鱼露，在锅里把蛋打碎，这样口感味道更好
鸡蛋上放入调味肉碎，猪肉牛肉火腿肠什么都可以
凝固后翻面，稍微煎下肉碎
空圈里面勺入2/3高的面糊，把鸡蛋肉饼放进去，稍微压一下，让面糊包裹住边缘，稍微凝固后，再在另外的空圈里勺入面糊，这次只要铺底即可
整个鸡蛋汉堡面糊凝固后，在表面淋点油，然后翻面，等底部煎到稍微有点黄，继续在表面淋点油，再翻面
煎的过程只要两面各淋一次油就行，后面就看状态不停的翻面，熟悉了就可以一次烙四个了
煎到自己想要的色泽脆度就可以出锅，自己家里做没有放很多油所以不会很焦黄，喜欢的可以多放点油，相当于半炸
咬开看，煎过+慢烙之后，肉馅是一定熟的，全程大概要15分钟左右～
配方面糊可以烙8～10个左右，最好的翻面工作是竹签，真的太方便了
可以原味吃（调味粉要多放才有味），也可以像小摊那样剪开中间淋番茄酱或者辣酱后食用，都很不错!