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全麦肉松香葱咸吐司
11人浏览 0人做过
作者：
TumaS
用料
全麦肉松香葱咸吐司的做法步骤
步骤 1
老面部分先混合均匀，冷藏过夜，发酵好后3天内可用
步骤 2
除黄油、盐外所有主面团部分，加老面一起放入厨师机，搅打至厚膜，加盐黄油，打至薄膜，28度密封发酵一小时
步骤 3
排气，每个吐司面团分2份，团圆松弛20分钟
步骤 4
擀成牛舌状，抹沙拉酱
步骤 5
撒葱花和肉松，从上到下卷起来，再稍微揉长一点
步骤 6
像编辫子一样切3条，编起来，两个一组放入土司盒
步骤 7
35度湿润二发40分钟左右至8.9分满
步骤 8
烤箱上火150，下火210预热。吐司撒白芝麻，预热好后放烤箱中下层28分钟即可
步骤 9
趁热脱模
菜谱创建时间：2024-03-23 23:40:40
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