莴笋切好用盐杀出水分
五花肉用酱油,糖,淀粉提前腌好
先用平底锅把五花肉煎到金黄香脆
刚刚煎五花肉的油加蒜炒出香味
放入莴笋翻炒几下
然后加入蒜苗,耗油,盐,一点 糖
炒香后加点酒再炒一下,蒸发酒气后
最后加入五花肉轻炒两下就可以上碟了,切记放五花肉后不用一直翻炒,翻炒太多次五花肉就不脆了,我爱吃这种脆脆的五花肉,不会腻