备菜：花菜，土豆，藕，千张，金针菇，甜玉米，花甲焯水弄熟。
八爪鱼洗净焯水备用
虾，土豆，藕，炸好备用
重新热锅冷油，油多放，放葱姜蒜洋葱爆香，放小米辣，线椒，干辣椒爆香
放炸好的虾🦐，放八爪鱼翻炒，加料酒浇香，放火锅底料化开，翻炒，加酱油，耗油，盐翻炒，底味调好。
现在放土豆，藕，甜玉米，拌一下，再加千张，花菜，鸽子蛋，花甲，金针菇拌一下，加香醋，加葱花，出锅，撒香菜，白芝麻。（硬的蔬菜先放，软的花菜，豆皮，鸽子蛋，花甲，后放，不然回去炒碎掉，看不见了。菜都熟的，相当于麻辣拌 拌一下就行）
完成