腐竹木耳拌黄瓜

腐竹和木耳提前冷水泡发。（腐竹至少提前3小时泡）

黄瓜拍开再切段，蒜和小米辣切末。

泡软的腐竹和木耳开水下锅焯水3—5分钟。

腐竹和木耳捞出过冰水，捞出备用。

碗中放入蒜和小米辣，再加入陈醋、耗油、生抽、盐和白糖调料汁，淋入热油，搅拌均匀。