我用的三象牌粘米粉；
将粘米粉、面粉、醪糟汁、酵母、白糖、水，搅拌至无颗粒状态；
盖上盖子或保鲜膜醒发 1个小时； （醒发时间夏天缩短，冬天延长）
醒发好之后，用筷子搅一搅把里面的气体排出来，倒入纸杯中，约9分满，表面撒上少许葡萄干；
水开后入锅，大火蒸制20分钟，大火蒸出来的发糕更容易开花；
味道跟外面卖的一模一样，好吃得不得了～
1、用大火发糕蒸出来才会开花。 2、人少可以将所有材料减半。