天菜蕻洗净，根部和叶子拆分开来，根部用刀削一下老皮然后切段，菜叶也切一下，锅里倒入适量的菜籽油，菜籽油烧更有老底子味道，先炒菜根，最后放入菜叶煸炒下。
煸炒断生后，倒入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、水、年糕放菜上，防止粘锅，盖上锅盖，中大火煮差不多半小时，看具体情况。
煮成这样子差不多可以收汁了。
装盘
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