山野奔跑啄食的乌鸡， 春生夏长秋收黝黑饱满的豆子， 潮湿阴暗中朽木迸发出的鲜活， 凉爽深土里孕育的“药王”， 隔水而炖，以恒温的水通过陶瓷锅作为媒介，将温度传导于食材，让美味释放出来，让食材在物理与化学的变化下将效用施展。 月经前期胸部胀痛、乳腺增生的朋友，可以常煲来喝喝，也适合煲给妈妈，多点时间，聊聊心田，家常美味，亦是人生百味。 乳腺增生主要就是肝郁痰凝，冲任不调。 以肾虚冲任失调为本； 肝郁气滞、痰瘀互结为标。 那么，补益肝肾、调理冲任， 佐以疏肝理气、活血化痰散结， 这款食疗汤便有“标本兼治”之功。 我们这就一起看看， 这五味食材是如何发挥效用的。 ♧乌鸡： 性平、味甘，入肝，脾，肾经。 中医认为其具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功。 中医认为，其可用于虚损诸病，尤其肝肾不足，肾精亏虚之人，可常食之。现代营养学认为乌鸡含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，还含多种微量元素和常量元素，是补益的佳品。 ♧当归： 味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。 补血活血，调经止痛，润肠通便，一直被认为是妇科第一要药，人称“血中圣药”，甚至被尊为“药王”。当归总结起来就是“血虚能补，血瘀能活，血寒能散，血燥能润”。 ♧黑豆： 味甘，性微寒或平，入脾、肾经。 补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。 《本草纲目》记载“黑豆能补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿。” ♧黑木耳： 味甘性平，归肺、脾、大肠、肝经。 清肺润肠、活血化瘀、补脾益气，滋阴补血、明目养胃。 ♧香菇： 味甘，性平，归肝、胃经。 扶正补虚，化痰理气，健脾开胃，祛风透疹，增免疫。 在古代哲学中，万物互相联系，食材中蕴藏着抽象的生命力，人们自古至今都在以不同的形式，让食物在人体发挥出能量。 今天的方式又如何呢？且看细节步骤。
准备食材：将乌鸡去除内脏，尾部，爪甲清洗干净；将黑豆洗净浸泡2小时；黑木耳泡发后，去除根蒂，清洗干净；干香菇泡发后，清洗干净。
将当归加入锅中，盖上分隔层。
将处理好的乌鸡，木耳，黑豆，香菇，姜片加入汤锅，入没过食材的清水。
加入隔水炖锅，以隔水炖的方式煲2小时即可。
进饮时，可根据个人口感入适量食盐。
熬一盅好汤敬生活， 黑色的能量混合着草药香气， 直抒胸臆扑面而来， 天暖春柔，云淡风轻，余生平，往事尽......
品汤“悟”语： 待汤自熟卿莫催，火候足时汤自美， 隔水炖的美味密码在汤中尽情彰显， 金黄的油脂，澄清的汤汁， 品原汤甘香生津， 待入适量的盐，又咸香绝美，别有洞天。 不禁使人赞叹“汤水滑腴流羹匙， 四物软糯醉人心。”
乌鸡多食生痰助火，体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病者少食或忌食，感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者忌食。 当归有活血化瘀之效，孕早期不宜，孕妇、儿童等特殊人群建议在医生指导下使用。 黑豆过食不易消化；小儿不宜多食黑豆。 此汤痛风尿酸高者不宜。 在春季，一定要让自己开心起来， 情志以豁达、舒畅、恬静、和缓为度， 不要大喜大怒， 不要固执拘泥， 不要贪床守舍， 出户踏青，做做扩胸运动， 都是舒畅胸怀、宣发抑郁的好办法。 你学会了吗？ 这一期就到这里啦， 不知不觉进入春分节气了， 为了防止肝气过旺，且饮食应力求中和。 姬灵带大家煲制一款疏肝理气，止咳化痰，滋阴清热，却带着苦味的汤品， 你敢尝试吗？下期见，拜拜。