咸蛋黄入烤箱，180℃烤15分钟。用勺子碾碎，保留一些颗粒感
混入肉松、芝麻、沙拉酱，抓拌均匀备用
澄粉中一次性加入开水，快速搅拌，把面全部烫熟。不是特别烫的时候，再用手揉成团
糯米粉中分次加入麦青汁，揉成面团
绿白面团揉合在一块
盖上保鲜膜，防止风干
30g馅、30g面团，面团要盖保鲜膜！馅料冷冻一下更好包。怕腻的，馅料减少至20g
面团搓圆，放掌心按扁，中间放上馅料。用虎口收紧，最后搓圆一些。没什么技巧，只需捏紧搓圆即可。
收口朝下放置，水开后上锅，大火蒸10分钟
出锅后立马刷上熟油
放至温热裹上保鲜膜
1. 只需蒸10分钟，1秒都不要多 2. 刚出炉特别软糯（像汤圆），放凉后变得更有嚼劲，放到第二天吃更好吃！ 3. 紫米馅：200g糯米、100g紫米、200g水、120g牛奶、白糖80g、奶粉40g【可做31个】 4. 红豆馅：红豆180g、奶粉35g、淡奶油45g、白糖40g、油75g【可做20个】 5. 个人感觉馅23g、皮30g的青团最合适