莴笋炒腊肉

腊肉水煮半个小时

腊肉、莴笋切薄片

锅里放少量油，小火慢煸，待有点卷边发黄放入花椒面、蒜沫、姜沫、干辣椒、葱花， 炒出香味，放入莴笋大火翻炒，放盐、酱油，临出锅烹少量陈醋。