把莲藕洗干净，外皮刮掉
处理干净的莲藕～
把莲藕切成滚刀块，泡在水里
排骨冷水下锅，放一勺白酒，两三片姜，一根小葱，煮至沸腾，出血沫之后捞出排骨
把排骨放在炖锅里，加入烧开的热水，一棵小葱，10粒花椒，十粒白胡椒，三四片姜，一勺白酒
之前锅选小了，又换了大砂锅，水可以多放一些，至少淹没排骨，小火慢炖直到排骨软烂，大概要一个多小时
加入莲藕，炖30-60分钟
加入两三勺盐就可以盛出来吃啦😋盛到小碗里之后可以再撒一些新鲜的香菜碎
莲藕泡不泡水都是可以的