1个卤好的肘子切片（不要太薄）。
青椒切滚刀，香菜洗净备用。
莴笋去皮切段，放滚水锅中加一丢丢油，焯烫一下捞出放凉水中。
炒锅放油烧热，倒入干辣椒、花椒煸香。
放1汤勺麻辣香锅料炒香。
倒入肘子
翻炒均匀，倒入生姜粒以及大蒜粒继续翻炒。
淋入生抽，一丢丢老抽，少许清水焖煮3-5分钟。
放沥干水分的莴笋翻炒一分钟。
倒入青椒
放香菜杆翻炒均匀
撒芝麻，少许白糖
放香菜叶
翻炒均匀关火出锅，盛入大盆中，又香又辣，非常好吃
来，尝尝吧
因为有麻辣香锅料，这道菜需不停翻炒，避免肘子粘锅。 如果家里有大的干锅容器，可以把莴笋垫在锅底，炒好的肘子倒入干锅中，端上桌点火即可。