杏仁芝麻酥 补肺补钙太好吃

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作者: 孟海森
补肺,促消化,补钙 就吃杏仁芝麻酥。 杏仁搭配白黑芝麻即补肺,又通润肠道,止咳平喘,花生碎增香提味,太好吃😋 白糖与麦芽糖的成分比参考了得森_1的超好吃的南瓜子芝麻酥,在此感谢。

用料

杏仁芝麻酥 补肺补钙太好吃的做法步骤

步骤 1

步骤 2

熟杏仁片152

步骤 3

熟花生碎95提香味

步骤 4

枸杞5-10装点

步骤 5

熟白芝麻100

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步骤 6
步骤 6

熟黑芝麻50

步骤 7

步骤 8

由于所有食材本来都是熟的,混合后放入烤箱90-100度低温烘烤保持与下面糖汁温度相近即可。

步骤 9

水60

步骤 10

盐1.8

步骤 11

糖56

步骤 12

麦芽糖不好倒,用勺子挖,不好控制量,用先称铲子的方式完美搞定。

步骤 13

用过秤的铲子取麦芽糖58-59

步骤 14

黄油5克提前用另一个容器称好,放到锅台备用。

步骤 15

不粘锅全程小火加热

步骤 16

见如此大泡继续

步骤 17

见如此拉丝,加入黄油,翻拌均匀。

步骤 18

见如此拉丝,去取烤箱中预热的料

步骤 19

转身一试就这样了,把烤箱预热的一盘料全部倒入不粘锅。(抓住此时糖的火候太重要,快速翻拌忘记拍照📸)

步骤 20

翻拌均匀,倒入盘中,压出型,注意四角要刻意压实。不然切时会不成型。

步骤 21

趁热!!! 🤩脱盘 切块

步骤 22

放凉中……

步骤 23

凉透装保鲜瓶,随吃随拿。

步骤 24

菜谱创建时间:2024-03-28 19:02:01
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