1、猪前腿/后腿，斩成肉沫，倒点生抽，食用油，姜末，淀粉，少许盐，搅拌几分钟，腌制半个小时。 2、烧一壶开水，倒入锅中，放入少许油，将肉圆先放入锅中，煮10分钟后，先放入青菜根，煮2分钟后，再放入菜叶，煮1分钟，开锅即可。