米面用温水浸十五分钟，然后拿出来拌点油跟生抽搅一搅
配料准备完备。鸡蛋用平底锅煎起来切丝备用。
油烧热后加入米面，用筷子跟铲子一起抖啊都，上色均匀变软后盛出来放一边（可以再加一点生抽，具体看个人口味）
起锅，先炒五花肉，肉变色微干后依次边炒边加入香菇、虾干、洋葱、茭白，包菜跟豆腐干最后加入，中间加料酒、盐、生抽等调味料
加入之前炒好的米面和豆芽，继续炒。开始抖啊抖，炒面秘诀就是抖啊抖！
快好的时候加入葱条跟鸡蛋丝继续拌。
忍不住把锅巴也拿出来了，爱极了这个脆脆的味道！