芋泥鲜奶青团+蛋黄肉松青团，春日限定，甜咸双拼！

先来做蛋黄肉松馅： 120g咸蛋黄提前蒸熟，压碎后加入120g肉松、80g沙拉酱、15g白芝麻，混合均匀后团成球形，一个40g。覆上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

再来做芋泥鲜奶馅： 鲜奶馅：不粘锅中加入30g玉米淀粉、40g白糖、150g牛奶、100g伊利淡奶油，开小火，边加热边搅拌，搅拌至粘稠、细腻无颗粒的状态。放入铺保鲜膜的碗中，在冰箱冷冻30分钟

芋泥：蒸熟的芋头压细腻，加入30g奶粉、30g白糖、25g炼乳、3.5g紫薯粉、5粒伊利黄油、20g牛奶，开小火混合均匀，觉得干可以再加一点牛奶。

将冻好的鲜奶馅分切成15g一个，芋泥25g一个，包入鲜奶块，团成球形。

接下来做青团皮： 水磨糯米粉370g、白糖40g、玉米油30g、水怡45g、麦青汁320g，混合均匀。

澄面160g、开水260g，快速混合均匀。

两个面团混合，混合好是不粘的，如果觉得粘可以用糯米粉调整。

青团皮分成40g一个，分别包入刚刚做好的蛋黄肉松馅和芋泥鲜奶馅，可以用白芝麻点缀来区分口味。

水开上锅蒸10分钟，这样蒸出来的青团不糊塌。

表面抹一层融化的黄油，甜咸两种口味的青团就做好啦。