先准备一个洋葱🧅切丁，再把大蒜🧄和葱头切丁，最后再切几片生姜🫚
十朵蘑菇切丁备用
五花肉🥩也切成稍微大一点的丁备用
锅里放油烧到五六成热就可以下洋葱丁了，中小火
开始有颜色了，要不停搅动
这个颜色就可以熄火捞出备用
留一些葱油把猪肉丁倒入锅中煸炒至变色
接着加入蘑菇丁，继续翻炒
再加入大蒜，葱头和生姜片，继续翻炒
炒出香味后加入适量老抽，生抽和味醂（或料酒）
接着把洋葱酥倒入一起翻炒均匀后加入水，水要没过所有材料
接着加入适量冰糖和香料（家里没有八角和香叶，我用了一包煮茶叶蛋的五香卤料包⬇️如下图）
用的是这个
然后把煮好剥好的鸡蛋一起加入锅中，时不时翻炒一下
汁不能收太干了，留一点淋在饭上😋最后加入一点盐和鸡精调味即可
水里加盐和水烫一些小青菜
看颜色就很有食欲😋
舀两勺肉淋上汁
色香味俱全
太好吃了
可以出摊了😄