1.鸡胸肉切小块，香菇洋葱切小丁，八角桂皮酱汁提前准备好。
2.鸡胸肉焯水捞出备用，可以有效去腥。
3.倒入炒香炒软洋葱，有焦褐感更好吃的。
4.倒入香菇丁翻炒。
5.倒入鸡胸稍微翻炒。
6.倒入酱汁，放入八角桂皮，中小火焖炖20分钟，提前煮好一个蛋，剥皮，剩10分钟放进去一起卤。
7.大火收汁到自己喜欢的程度即可。
1.如果鸡胸肉懒得焯水，可以提前用米酒腌制。 2.浸泡香菇的水不要丢，很香的水，基本没过食材即可。 3.也可以选择用鸡腿肉做。 4.喜欢汤汁多的，可以收汁少收一点，喜欢辣的可，也可以放两根小米辣。