备料：如图，该切的切，该拍的拍……
剩肘子微波叮一下，捞出来改刀成小块，肥瘦分开。
滑锅，然后倒入适量食用油，放少许盐，倒入肘子的肥的部分炸一炸，倒入除了青蒜叶以外的所有调料炒香。调入生抽、耗油、鸡精。 然后倒入肘子的瘦肉部分翻炒。最后加入适量的干辣椒面和蒜叶。
翻炒几下，出锅！
第二种吃法：应娃要求，挑出了少量肘子，加入孜然，椒盐，和烧烤料拌匀，盖个碗放微波炉叮2分钟，立马就有烧烤肘子的感觉了……（成品忘拍了）