盐焗鸡爪

洗干净鸡脚切好就用水和姜片加酒飞水，飞水1分钟捞起，把鸡脚放入准备好的冰水里面。渗泡半个小时左右捞起，沥干水分后进行下一步的工作。

加入1包盐焗鸡粉和适量的盐，就是平时炒菜盐放多那种感觉就可以了，腌制3小时以上。

夏天做的话最好放冰箱保鲜。等待腌制三小时以上。

把黄栀子用刀拍碎，和鸡脚一起放入锅里把水加入锅里，水不要太多，刚好没过鸡爪就可以，同时加入1调羹食用油，小火煮10分钟就可以出锅了。

捞起出锅后用风扇吹凉之后，再放冰箱保鲜层。冷却后口感就是跟在外面卖的一样香香脆脆的。